Associer souplesse, innovation et sécurité alimentaire
Le marché alimentaire est également particulièrement concerné par le transport à température dirigée. Les denrées périssables nécessitent un maintien à température froide pour assurer leur bonne conservation et garantir une sécurité alimentaire. Pour des raisons évidentes de santé publique, les réglementations et normes se multiplient pour garantir le respect de la chaîne alimentaire et donc de la chaîne du froid.
Ce secteur d’activité est en pleine mutation. Le développement des services (dernier km, livraison à domicile, ventes internet, drive,…) génère une logistique plus complexe pouvant intégrer des solutions différentes, complémentaires et/ou interdépendantes. Les acteurs doivent trouver de nouveaux modèles logistiques et économiques qui répondent aux besoins émergeants plus segmentés et plus complexes.
a) L’augmentation du e-commerce et de la livraison à domicile dans les grandes villes nécessite une distribution capillaire des marchandises. Les sociétés de messagerie express et de transport ne peuvent pas s’équipe en « Véhicule tout frigorifique » pour des raisons économiques. Ils cherchent donc des solutions intermédiaires de qualité pour équiper leur flotte de véhicules standards.
b) La fermeture de plus en plus fréquente des grandes villes aux véhicules thermiques amène un intérêt grandissant pour les solutions de réfrigération autonomes et écologiques pour la livraison urbaine, pouvant s’adapter notamment sur des véhicules électriques.
c) La forte pression règlementaire entraîne une obligation de résultat qui doit être validée par une traçabilité totale de la température.
Les solutions de RIGATHERM amènent de la flexibilité à vos solutions de transport tout en respectant l’environnement et en rentabilisant les flux logistiques.
Pourquoi la chaîne du froid est-elle indispensable dans le secteur alimentaire ?
Pour garantir la fraîcheur et la sécurité des produits
La chaîne du froid est indispensable dans le secteur alimentaire pour garantir la sécurité sanitaire des aliments, préserver leur qualité et réduire le gaspillage.
Les bactéries pathogènes (Salmonella, Listeria, E. coli, etc.) se développent rapidement à des températures inadaptées. Une rupture de la chaîne du froid peut entraîner des intoxications alimentaires.
Le respect des températures de conservation permet de maintenir la texture, la saveur et la valeur nutritionnelle des produits. En maintenant les aliments à des températures optimales, on prolonge leur durée de vie, limitant ainsi les pertes économiques et environnementales.
Quelles sont les exigences réglementaires ?
Les denrées alimentaires périssables doivent être maintenues à des températures spécifiques pour limiter la prolifération des micro-organismes. Les acteurs de la chaîne du froid, tels que les fabricants, transporteurs, distributeurs et restaurateurs, ont des obligations spécifiques.
Pour les transports nationaux, la règlementation nationale impose l’utilisation d’engins disposant d’une attestation de conformité technique ATP ou d’une attestation nationale. On peut déroger à cette obligation pour les transports de moins de 80 km sans rupture de charge, c’est à dire sans ouverture des portes.
Comment nos solutions répondent-elles aux besoins du secteur alimentaire ?
RIGATHERM avec ses partenaires MELFORM et VEBABOX, répondent aux besoins du secteur alimentaire en garantissant la maîtrise de la chaîne du froid, tout en s’adaptant aux mutations du marché et aux nouvelles contraintes logistiques. Les solutions de RIGAHERM assurent une conservation optimale des denrées périssables et permettent un suivi précis des températures pour se conformer aux normes alimentaires. C’est une alternative flexible, permettant d’équiper des véhicules standards avec des conteneurs isothermes performants, garantissant ainsi la continuité de la chaîne du froid.
En intégrant dans un réseau logistique des contenants isothermes avec des solutions de réfrigération autonomes, RIGATHERM optimise les livraisons en réduisant les pertes alimentaires et en maximisant la rentabilité des tournées de transport.
RIGATHERM apporte une réponse efficace aux défis du secteur alimentaire en conciliant performance thermique, conformité réglementaire, adaptation aux évolutions du marché et respect de l’environnement.
Vous souhaitez en savoir plus ?
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Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions techniques et vous accompagner dans l’optimisation de votre chaîne du froid.
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